Глобальное потепление: как оно может повлиять на цвет яблок

Степан Морозов

Люди из года в год отдают предпочтение красным яблокам. Но глобальное повышение температуры может привести к исчезновению любимого всеми лакомства.

Образцовое яблоко — без сомнения — красное. В продуктовых магазинах также могут быть желтые или зеленые яблоки. В некоторых местах можно даже найти полосатые или крапчатые разновидности этих фруктов. Оттенки плодов варьируются от бледно-желтого до вишнево-красного и светло-зеленого, но красный по-прежнему выделяется на фоне других цветов.

Читайте также: Коронавирус: Apple предупредила, что эпидемия повлияет на продажи iPhone

По мнению ученых, цвет яблока в основном зависит гена MYB10: чем его больше, тем краснее будет плод.

При этом, было обнаружено, что оттенок яблок также зависит от температуры, в которой они растут. Чтобы получить фрукт полностью красного цвета, температура должна оставаться прохладной, утверждает Дэвид Чейн, генетик из отдела исследований растений и продуктов питания в Новой Зеландии. Если же температура воздуха поднимаются выше 40C (104F), уровень MYB10 и Антоцианина, отвечающих за красноту плодов, падает.

красные яблоки

Самое интересное, что красные яблоки могут быть ничем не лучше желтых — на самом деле они могут быть и хуже — но «красное» продается, вот в чем проблема, говорит селекционер Дэвид Бедфорд. В попытках исправить это, Университет Миннесоты начал выращивать другие яблоки, при работе над которыми садоводам не разрешалось отбирать яблоки для выращивания красных плодов.

По словам Бедфорда, огромное разнообразие фруктов всевозможных цветов и осознание того, что красноватый оттенок далеко не всегда соответствует истинному вкусу позволяет надеяться на то, что любители яблок станут более рациональными в своем выборе.

Одержит ли настоящая природа яблок победу над охотой за красным? Опыт подсказывает, что это будет тяжелая битва, но мы все можем надеяться.

Напомним, что Фейсбук остановил работу информационных кампаний Ирана и России

Следующая запись

Две новинки от всемирно известного производителя: Gibson SG Tribute и Gibson Les Paul Studio

Выбор гитары — дело сложное. Поклонники драйвовой музыки знают, что 50% успеха — удачно подобранный инструмент, и в частности — электрогитара. Для ценителей действительно качественного звучания Gibson выпустило две новые модели гитар: Gibson SG Tribute и Gibson Les Paul Studio. Купить электрогитару вы можете в музыкальном магазине Музторг с доставкой […]

Подписывайся на нас